Một món ngon độc đáo chỉ có ở Quảng Ninh
Chúng ta đã từng nghe qua nhiều món ngon của Quảng Ninh như bánh tráng, lá mơ, riềng, sả, ớt, khế chua, dồi chó… Nhưng chắc hẳn đối với nhiều người, “mộc tồn” là một từ lạ. Đó là một trò chơi chữ Việt, từ “mộc” nghĩa là cây và “tồn tại” nghĩa là ở lại. Kết hợp lại, “mộc tồn” cũng có nghĩa là “cầy còn”. Từ “cầy” liên quan đến “thịt cầy” và từ “thịt cầy” liên quan đến “thịt chó”. Điều này đã mở ra cánh cửa cho món ăn độc đáo – lẩu thịt chó.
Những quán lẩu thịt chó độc đáo
Đúng là ở Quảng Ninh, không phải ai cũng biết đến những quán lẩu thịt chó ngon. Tôi đã đi qua thị trấn Sao Đỏ và nhìn thấy một nhà hàng phục vụ món ăn này, nhưng không có cơ hội để thử. Tuy nhiên, bạn có thể tự làm lẩu chó tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm. Điều này cũng làm cho món ăn trở nên đặc biệt và thú vị hơn.
Những lưu ý khi nấu lẩu thịt chó
Tuy nhiên, khi thưởng thức món lẩu thịt chó, cần lưu ý một số điểm quan trọng. Chất lượng thịt chó được chế biến trong các nhà hàng không luôn đảm bảo. Đôi khi thịt chó to và bị đen, hoặc có mùi hôi. Ngoài ra, một số quán còn sử dụng dao rựa hoa mai tái sử dụng từ những lần tụ họp trước đó. Điều này khiến món ăn không ngon như mong đợi. Một vài món ăn khác như thịt quay cũng có thể không đáng để thử. Do đó, khi nấu lẩu thịt chó tại nhà, hãy chọn nguồn thịt chất lượng và chế biến sao cho hợp khẩu vị.
Bí quyết nấu lẩu thịt chó ngon
Để có một món lẩu thịt chó thơm ngon, bạn cần ướp thịt với riềng, mẻ, mắm tôm và mì chính. Tất cả các nguyên liệu này đều có sẵn trên thị trường. Đặc biệt, riềng nên được xay mới để đảm bảo hương vị tươi ngon. Khi nấu, hãy chú ý đến từng chi tiết như lửa và nước để thịt chín đều. Không quên chuẩn bị bún, bánh tráng nướng, riềng thái mỏng, củ sả, lá mơ lông, lá húng chó, khế chua, ớt tươi, tép và chanh thái sẵn để thêm vào lẩu. Bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này với rượu dân tộc để tăng thêm hương vị đặc biệt.
Nếm thử món lẩu thịt chó
Cuối cùng, sau một hồi chờ đợi, một đĩa lẩu thịt chó thơm phức đã được đặt lên bàn. Hương vị cay đan xen với sự ngon lành của thịt chó. Một đĩa nhỏ nhưng đầy đặn đủ để khiến bạn cảm nhận được vị ngon hòa quyện. Đứng sau công đoạn nấu nướng tạo ra món ăn này là sự tài năng của người nội trợ. Chỉ cần ướp gia vị đúng cách, bạn sẽ có một món ăn ngon miệng mà không cần thêm bất kỳ gia vị nào khác.
Nguồn: iedv
Ôi ngon quá! Đừng chần chừ mà hãy thử nấu một nồi lẩu thịt chó ngon tuyệt này ngay tại nhà. Chắc chắn bạn sẽ thấy vui vẻ khi chia sẻ bữa ăn này với gia đình và bạn bè. Hãy thưởng thức mỗi thứ một ít, nhai từ từ và thưởng thức từng hương vị đặc trưng. Chúc bạn có một bữa tiệc thịt chó thú vị!
Trần Giang Nam