Các món ăn được chế biến từ sò luôn hấp dẫn nhiều thực khách, đặc biệt là những “tín đồ” hải sản bởi độ thơm ngon, bổ dưỡng đặc trưng. Nếu bạn chưa biết cách làm ruốc ruốc ngon, hãy xem ngay bài viết này để “bỏ túi” cách làm ruốc ruốc vừa nhanh gọn lại hấp dẫn nhé!
Mặc dù không còn xa lạ với những người thích ăn hải sản nhưng vẫn còn nhiều người chưa biết sò lông là gì. Đây là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, gần giống sò huyết nhưng to hơn. Sò huyết tên tiếng anh elongate con sò.
Hàu tích cực. Nguồn hình ảnh: Internet
Vậy sò lông có công dụng gì?
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt sò rất ngọt, dai và có nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như: sắt, canxi, kẽm, vitamin a/c/pp… hiện nay trên thị trường, giá khoảng 150.000đ – 200.000đ/kg.
Cách làm món sò điệp chiên dầu hành thơm ngon
Sò điệp nướng mỡ hành ngon không cưỡng nổi. Nguồn hình ảnh: Internet
Thành phần:
1kg sò điệp
3 củ hành khô
3 Sả
100g lạc
2 thìa cà phê đường
Rau thơm: mùi tàu, mùi tàu, húng quế…
Cách thực hiện:
Tôm rửa sạch ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Sả già bóc vỏ, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ xay nhuyễn. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng
Tiếp theo cho sò điệp vào nồi, thêm sả và 1 chén nước lọc, đậy vung đun khoảng 5 phút cho sò há miệng, đun thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Vớt hàu ra, tách lấy thịt, thái miếng vừa ăn.
Đặt lại chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho hành tím vào xào thơm thì cho 2 muỗng cà phê đường vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Phớt hành tây và mỡ lên sò điệp, sau đó cho vào lò vi sóng hoặc nướng trong khoảng 5 phút. Phục vụ và rắc đậu phộng.
Cách làm sò điệp nướng bơ tỏi
Sò điệp nướng bơ tỏi hấp dẫn. Nguồn hình ảnh: Internet
Thành phần
1kg sò điệp
80g bơ lạt
50 gam cần tây
50g tỏi băm
Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu
1 quả chanh
Cách thực hiện
Cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, đun nóng cho bơ vào đun chảy, cho tỏi vào xào thơm rồi trút cần tây vào xào cùng, nêm hạt nêm, muối, tiêu.
Sò điệp rửa sạch, tách lấy thịt, rửa sạch để ráo. Tiếp theo, phết bơ tỏi lên thịt sò điệp, sau đó rắc tỏi sống lên, đặt thịt sò trở lại sò và nướng trên vỉ nướng cho đến khi chín vàng.
Cách làm sò điệp đút lò phô mai
Sò điệp nướng với phô mai balsamic hấp dẫn. Nguồn hình ảnh: Internet
Thành phần:
1kg sò điệp
50 gam phô mai
30g tỏi băm
5g ớt xay
Rau diếp
Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt
Cách thực hiện:
Sò điệp ngâm nước muối loãng, vài lát ớt tươi, hoặc nước vo gạo khoảng 1 tiếng hoặc để qua đêm, sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo.
Đun sò điệp trong nồi cho đến khi sò tách vỏ thì vớt sò ra, cắt miếng vừa ăn rồi đặt lại lên trên sò. Tiếp theo, phết 1 lát phô mai lên mỗi con sò, sau đó đặt lên vỉ nướng và nướng cho đến khi phô mai chảy ra và sò có mùi thơm.
Trên đây là tổng hợp các cách chế biến ruốc ruốc ngon và phổ biến nhất. Món sò điệp thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người vô cùng yêu thích. Vì vậy, đừng quên lưu lại những cách này để trổ tài mỗi khi tụ tập bạn bè, người thân nhé…chúc bạn may mắn!