Chào mừng các bạn đến với iedv! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá về loại rau thảo mộc đặc biệt này – rau thì là. Rau thì là không chỉ là một loại gia vị thú vị, mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và đem lại hương vị độc đáo cho các món ăn. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về rau thì là và những món ngon có thể chế biến từ loại rau này!
Đây là gì?
Rau thì là là một loại rau gia vị, có tên khoa học là anathum Graveolens, thuộc họ hoa và có nguồn gốc từ các nước Châu Á và Địa Trung Hải. Loại cây này đã được người ta phát hiện từ lâu và có dấu vết từ thời Ai Cập cổ đại và Hy Lạp cổ đại. Thì là có chiều cao trung bình từ 40-60cm, thân rễ rỗng và lá mềm mại, không cuống. Vương miện kép của thì là có màu vàng và hạt thì là bên trong có kích thước nhỏ.
Rau thì là có vị ngọt và hương thơm đặc trưng, là một gia vị thảo mộc tuyệt vời cho nhiều món hải sản.
Thành phần dinh dưỡng của thì là
Thì là tươi là một nguồn dinh dưỡng phong phú, chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết. Trong 100g thì là tươi, chúng ta có:
- Năng lượng: 43kcal
- Nước: 85,95g
- Cacbohydrat: 7,02g
- Đạm: 3,46g
- Chất béo: 1,12g
- Chất xơ: 2,1g
- Vitamin C: 85mg
- Vitamin A: 7718 iu
Ngoài ra, thì là còn chứa các khoáng chất như canxi, magiê, sắt, kali và các loại vitamin nhóm B.
Lợi ích sức khỏe của thì là
Rau thì là đã được sử dụng từ lâu để điều trị một số vấn đề sức khỏe. Nó không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, mà còn có các tác dụng khác nhau:
Cung cấp một số vitamin thiết yếu
Thì là chứa nhiều vitamin A và vitamin C, hai loại vitamin quan trọng đối với sức khỏe con người. Vitamin A giúp duy trì thị lực, tăng trưởng và bảo vệ các mô và chất nhầy trong cơ thể. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ khả năng sinh sản và điều chỉnh hệ thống miễn dịch. Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành xương, duy trì răng và nướu khỏe mạnh, chống nhiễm trùng và bảo vệ hệ thống miễn dịch.
Cung cấp chất chống oxi hóa cho cơ thể
Thì là chứa các hợp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương của các gốc tự do. Việc ăn thì là và các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa khác có tác dụng kháng viêm và có thể phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh. Các hợp chất chống oxy hóa như flavonoid, terpenoid, tannin và vitamin C đều có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Thì là có hàm lượng flavonoid cao, có đặc tính chống oxy hóa giúp bảo vệ tim và kháng viêm mạnh. Chiết xuất thì là cũng có thể giảm tổng lượng cholesterol và chất béo trung tính trong cơ thể.
Giúp hạ đường huyết
Việc hạ đường huyết là rất quan trọng để giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh, và thì là có tác dụng hạ đường huyết theo một số nghiên cứu.
Giúp ngăn ngừa ung thư
Tinh dầu của thì là chứa hợp chất thực vật có tác dụng chống ung thư, kháng vi-rút và chống viêm. Một loại monoterpene gọi là d-limonene có hiệu quả trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư phổi, vú và ung thư ruột kết.
Các hình thức sử dụng thì là
Bạn có thể sử dụng thì là dưới nhiều hình thức khác nhau. Lá thì là thường được dùng để tạo hương vị cho các món ăn hoặc khử mùi tanh của hải sản. Hạt thì là và thì là xay thường được dùng để thêm hương vị vào súp, bánh mì và một số món rau. Bột thì là cũng rất phổ biến trong nấu ăn ở một số quốc gia.
Món thì là ngon
Thì là là một loại thảo mộc phổ biến vì hương vị và tác dụng của nó. Bạn có thể sử dụng lá thì là tươi hoặc khô để tăng thêm hương vị cho các món ăn như xà lách, nước sốt, súp, bánh mì và nhiều món rau khác.
Dưới đây là một số món ngon chế biến từ thì là:
- Mực xào thì là: Vỏ ngoài giòn rụm, ruột mực giòn dai, ngọt ngọt.
- Xiên cá bơn: Cá vược chiên giòn kèm rau củ và nước chấm thơm.
- Màng cá chiên: Dạ dày cá ba sa xào dưa chua, mùi thơm hấp dẫn.
- Cá hấp bia: Cá chép hoặc cá rắn được hấp với bia, ngon miệng và không có mùi tanh khó chịu.
- Cá thu chua ngọt: Cá thu chiên với sốt cà chua, vị ngọt đặc trưng.
Kết luận
Rau thì là không chỉ là một gia vị thú vị mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Bạn có thể thử các món ngon chế biến từ rau thì là để tận hưởng hương vị độc đáo của nó. Cùng với iedv, chúng ta sẽ cùng khám phá nhiều loại rau và món ăn thú vị khác nhau để tạo nên những bữa ăn ngon lành và đầy dinh dưỡng. Đừng quên ghé thăm trang web iedv để biết thêm nhiều thông tin hữu ích nhé!
iedv – Ẩm thực tinh hoa Việt Nam. Xem thêm